Как проблемът с напояването на Бордо се насочи към Château Lafleur

със междинна цена от към 650 английски лири на бутилка, Château LaFleur е едно от най -скъпите виновност на Бордо. Той се създава от по -малко от пет хектара каберне Франк и Мерло лози на платото на Померол тъкмо до Петрус, най -скъпият Бордо от всички.

Няколко известия в света на виното могат да причинят такова оживление като този, изработен от притежателите на LaFleur, семейство Гинадо, в края на предишния месец в навечерието на тазгодишното извънредно ранна годишна продукция. Те оповестиха, че след близо 90 години са решили да оставят топлата прегръдка на апелацията на Померол за категорията на дивата и вълнена вин де, един по -лесно обвързван с типа на причудливи виновност, които намирате във винените питейни заведения в източен Париж.

от 2025 година на виновете нататък, ch lafleur label Регламентите на Померол се съблюдават. Вместо това, тя ще се причисли към подуването, само че уверено разнородна група виновност, направени от хора, които са решили да извърнат тил на обичаната система на Contrôlée на френската. Социалните медии полудяха. Baptiste и Julie Guinaudeau трябваше да изключат телефоните си в първия ден от реколтата си от Merlot.

Въпреки че се постанова да се работи до среднощ, който надзирава приемането на първата партида от грозде от Лафлеур от извънредно горещото, изсъхнало лято на 2025 година, те схванаха, че ще би трябвало да издадат второ изказване. Този път беше доста в детайли, три страници мисивно изясняваше, че решението им да излязат от наименованието всъщност е било провокирано от възбраната му за напояване или, както го слагат, не им е разрешено да практикуват „ асистирано, ранно презареждане на почвата “ с вода.

Въпреки че напояването е позволено и необятно се практикува в множеството винени райони, във Франция от дълго време е отвън закона за множеството виновност на апелативното Contrôlée, като се изключи новозасадените лози, които се нуждаят от вода, с цел да се открият. В исторически проект това е по този начин, тъй като управляващите се притесняваха, че производителите ще употребяват добавена вода, с цел да набъбят гроздето, увеличавайки добивите и евентуално да разреждат качеството на виното.

От 2006 година на френските винерони са позволени да изискат особено позволение за напояване в наименованието си, макар че процесът е комплициран. В Pessac-Léognan, където пясъчният трошляк резервира малко вода, на производителите беше позволено да напояват през 2022 и 2025 година Наказателното изсъхнало лято на 2022 година най-сетне принуди управляващите на Померол да разрешат на дерогация, само че, издадени през юли, пристигна прекомерно късно, с цел да избави доста от лозето от слънцето и гроздовете от свиването от стесняване. Когато температурите доближат 30 ° C (86F), стомаха на лозите се затваря, внезапно спираща фотосинтезата и затова зреещото зреене, тъй че лозата може да концентрира силата си върху оцеляването. Получените виновност нормално са с високо наличие на танин и с невисок мирис.

Именно годишна продукция на топлинната вълна от 2003 година алармира за повратна точка за родителите на Баптист, Джули и доста други френски лози). И това беше единствено началото на тези по -горещи, по -сухи лета.

От 2012 година Гинаудеите следят влажността в почвата си и лозите си, като се научават да разграничават топлинния стрес и водния стрес и, предизвикателно, експериментирайки с прибавянето на вода при започване на вегетационния сезон, когато е най -необходимо. Те сътвориха няколко дребни резервоари и през 2021 година изкопаха 142 м сондаж до водоносен небосвод на Бордо. After much trial and error, they also developed a tractor that can inject water 15cm below the surface and then restore the soil to minimise evaporation — an important consideration in these hot summers.

The Lafleur news is just sinking in for other Pomerol producers but Fiona Morrison, Master of Wine and wife of Jacques Thienpont, whose Le Pin Pomerol sells for almost as much as Petrus, was the first neighbour to Поздравете ги за тяхната позиция. На въпрос дали и брачният партньор й може да се напои, тя изпраща известия, че той „ обмисля го за бъдещето, само че не е подготвен да му изтръгне врата! “

Кристиан Муикс, който дълги години ръководи Петрус, ми сподели, че е разискал на всички места напоително с Баптист Гинадо и добави, че „ решението му ще принуди всички нас да нападна казуса без закъснение “. Синът му Едуард Муекс се съгласи: „ Сега би трябвало да сме сигурни, че общите правила на апелациите се развиват с климата. “

Имотът на Gavin Quinney CH Bauduc е на 20 благи югозападно от Pomerol в по-малко блестящия район на Бордо, само че той е плодотворен кореспондент на цялата винена сцена в Бордо. Той ми написа: „ Моята реакция над Лафлеур беше„ добра за тях! “Най -малкото отваря дебата за напояването - освен с цел да помогне на лозите да се оправи, само че и за ръководство на равнищата на алкохол. “

За бургундски взор, попитах Guillaume D'Angerville of Volnay, един от най -замислените и уважавани в района. Той е срещу потреблението на това, което преглежда като софтуерни принадлежности или устройства, като множеството ограничения за битка с престорите и мрежите за битка с Хайс, с цел да се бори с превратностите на природата, като избира да предизвиква разграничаването сред реколтите. „ Напояването ще промени характера на тероара или на виновността, създадени от този тероар? Интуитивно, бих казал„ да “, защото това ще направи лозите мързеливи, защото ще им бъде снабдена с вода, която нормално ще би трябвало да намерят, като порастват по -дълбоко. “ Но той признава, че лятото стават по -горещи и по -сухи. Тази година в Domaine Marquis d'Angerville, да вземем за пример, те най -необичайно започнаха да избират през август, както направиха през 2020 и 2022 година слънчево изгаряне.

Професор Едмънд C Penning-Rowsell, наследник на починалия ми предходник като FT вино за вино и учен, профилиран във вода, акцентира, че не би било елементарно да се намерят задоволително източници на подобаваща вода за напояване или в Бордо или Бургундия. В Бордо, жирондата е прекомерно физиологична, а равнищата в реките, водещи в него, падат непрестанно заради понижения снеговалеж на Пиренеите. Новите резервоари ще би трябвало да бъдат построени и изложени на обшивка, с цел да се избегне приключване през чакъла изпод. Варовикът, който е в основата на най -известните лозя на бордо, съставлява еднакъв тип предизвикателство и в двата района разноските за земя са високи.

Дори в тези райони, в които е позволено напояване, водата става все по-оскъдна и скъпа, не на последно място в Австралия, където някои от вътрешните винарски райони, виновни за виното на всеобщия пазар в страната, са на ръба на срутва, тъй като реките изсъхват. Междувременно в Калифорния новата значка за чест измежду производителите е да се похвали, че техните лози са „ изсъхнало гори “. Има известна подигравка в това, до момента в който европейските им сътрудници се доближават все по -близо до напояването.